Le fait d’avoir parlé de macarons et quelques jours plus tôt de Didier Lallement, qui fut Préfet de police à Bordeaux avant de sévir à Paris, me fait penser à un autre gourmandise dont les caractéristiques sont proches du macaron, dur dehors et mou dedans quand il est réussi : le cannelé de Bordeaux. Continuer la lecture →