Changement de registre, pas de politique, d’économie, de critique, juste de la cuisine. Peut-être parce que je pense panade. Levain, levure boulangère, levure chimique, poudre à lever, quelles sont les différences, les propriétés et les applications de chacun de ces produits pour la boulangerie et la pâtisserie ? Continuer la lecture →