Ces jours-ci, du 16 au 21 mai, la Réunion est à l’honneur sur le parvis de Notre-Dame de Paris pour la Fête du Pain 2012. Une quarantaine de boulangers réunionnais présents tout au long des six jours fabriqueront quotidiennement des spécialités locales : pain frotté, pain massalé, pain créole au boucané, pain combava, curcuma, piment, macatia… Le pain, les boulangers, des sujets qui ont fait couler de l’encre et de la salive. Continuer la lecture →